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Dish77

겨울에 즐기는 시원한 동치미 레시피 올 해 마트에 배추가 그닥 좋지 않아 김장을 아직 안 했어요. 고춧가루 한국에서 엄마가 보내주셨는데 맛없는 배추로 김장하기 싫더라고요. 그러던차에 동치미 무를 만났는데, 너무 귀엽고 푸릇푸릇한 것이 저를 부르기에, 냉큼 집어왔네요. 같이 장보러 간 아들이 좋아하는 김치이기도 하고요. 매년 아이가 좋아해 만들기는 하는데 동치미가 은근 어렵더라고요. 무를 통으로 넣어도 보고 저려서 넣어보기도 했는데 통 만족스런 맛이 안 나오더라고요. 그래서 이번엔 chat gpt가 알려주는 레시피를 근간으로 만들어봤어요. (시키는 데로 잘 안 하는 성격이라 좀 바꿔봤어요.) 1. 무 2kg 를 깨끗이 씻어 소금으로 30분간 저린다. 2. 쪽파가 없어 파를 넣고 마늘, 고추, 청양고추를 넣고 물 3L 를 넣는다. (Cha.. 2025. 1. 11.
지난 주말, 뉴욕 플러싱 식당 방문기 절약한다고 하곤 열심히도 먹었네요. 노던 블러바드, blvd 156번가 Hmart 쇼핑몰 건물에 있는 맛있는 양꼬치집이예요. 마라상궈 먹으러 조만간 또 가야겠어요. 포장해서 먹어도 너무 맛있을 것 같은 생각나는 맛이네요. 매운 것 좋아하는데 살짝 마라의 매콤함이 식사내내 남아있더라고요. 소고기구이 탕수육같은데 달달하니 에피타이저로 좋았어요. 아이들 좋아할 맛이예요. 맥주, 소주도 플러싱은 롱아일랜드와 다르게 착한 가격이예요. 罗宫串城 Luogong Grilled Skewer 라궁양꼬치(715) 598-9888Address : 156-32 Northern Blvd, Flushing, NY 11354뉴욕 스파 앤 사우나에서 세신 후 (30분에 $50이라고 쓰여있는데, 저는 20분, 아이는 17분 세신해주더라.. 2025. 1. 7.
플러싱 감자탕집, 거시기 감자탕에 무슨 일이? 결국 홈쿡! 한국음식 먹고 싶을 때 종종 들리던 곳인 거시기 감자탕. 옆 블록에 찜질방, 사우나가 있어 목욕 후 들러 감자탕 볶음밥까지 먹고 돌아오는 길이 행복했는데, 최근 식당 내부에 변화의 물결이 있었던 것 같아요. 기대 가득찬 마음으로 들렀는데엥,, 식사하는 사람이 하나도 없네요. 친절한 서버분 덕에 라면 스프 맛 나는 국물도, 짠 볶음밥도 불평없이 먹고 왔네요. 굿바잇, 거시기 감자탕! 다시는 못 갈 것 같아요! 혼자만 알고 있는 것이 죄송해 이렇게 공유합니다. Costco 장 보러 갔디가 양념된 립 사줄까? 물었더니 너무 달다고 하더라고요. 그래서 아이들이 좋아하는 등갈비를 근막제거 후 핏물 뺀 후 소금, 후추 뿌려 화씨 425도 오븐에 1시간 30분 구웠더니 완전 완벽했어요! 고기만 먹으면 심심하니 부추,.. 2024. 12. 22.
부야베스 : Bouillabaisse 추수감사절 맞이해 집에 있는 재료로 부야베스를 만들어 즐겼습니다. 부야베스는 프랑스 베르샤유 지역의 어부들이 판매할 수 없는 물고기와 해산물들을 넣어 만들어 먹던 프랑스 가정식 스프입니다. 부야베스는 중국의 샥스핀 수프, 태국의 똠얌꿍과 함께 세계 3대 스프(soup) 중 하나이기도 합니다. 간단한 레시피이지만, 혹시 생소할 수 있는 분들과 함께 나누고 싶어 레시피 공유합니다. 1. 당근, 양파(샬롯가능), 편마늘, 샐러리(생략가능), 토마토를 올리브오일 두스푼 넣고 볶습니다. 마늘, 양파 향이 어느 정도 올라오면 채소육수(물 대체 가능), 토마토 소스 3:1 비율로 넣어주고 끓여줍니다. 조금 심심한 것 같아 전 토마스 페이스트를 추가했습니다. 2. 채소가 익으면 조개, 새우를, 흰살 생선살을 넣고 끓여.. 2024. 11. 30.
올해의 음식, 12가지로 보는 2024! 모임에서 먹게 된 음식인데 항정살의 쫄깃함과 은은한 간장맛 그리고 부추양파의 조합이 근사했던 음식이었어요. 귀한 손님초대하며 만들어 본 양고기 요리였어요. 소금, 후추 구이도 맛있었지만, 구운 양고기, 한면에 머스터드 발라 잘게 자른 차이브(chive) 더했더니 양고기 특유의 향도 싹 없애줘, 양고기 꺼려하시는 분들도 좋아할 맛이었어요. 집에서 짬뽕이 가능하다니 정말 깜짝 놀랄만한 맛이었네요. 찌라시는 흩뿌린다는 뜻인데요. 이 날 먹은 찌라시볼은 차곡차곡 정성껏 담아낸 음식같이 느껴져 몇 배로 더 맛있는 한끼 식사였어요. 뒷맛의 매콤함이 올라오는 똠양궁. 어찌나 맛이 좋던지 글 쓰면서도 생각나네요. 메사추세츠 바닷가의 새우의 신선하고 탱글함이 고스란히 느껴졌던 요리네요. 슬라이스한 고추가 더해지니 침샘 .. 2024. 11. 26.
PHO SAI GON & BAR 미국에서 가장 작은 주, Rhode Island, 주도인 Providence에 다녀왔습니다. 면적이 100제곱킬로미터 정도로 여의도의 약10배-11배입니다. 친절한 사람들, 아름다운 풍경을 가진 도시라 갈 적마다 기분이 좋습니다. 뉴욕에서 자동차로 2시간에서 3시간 운전하면 도착할 수 있습니다. 맛있는 시푸드 식당, 브런치 식당이 많은 곳입니다. 오늘 저희가 프로비던스에 간 목적은 축구경기가 있었기 때문입니다. 추위에 두 세시간 가량 떨은 관계로 따뜻하게 Soul food인 쌀국수를 먹으로 향합니다. 로컬 맛집인지 사람들이 꽤나 많았습니다. 사람들이 꽤나 많았는데 살짝 문제가 있었습니다. 서버분이 유독 저희에게 불친절한 것입니다. 바쁘니 그런가보다 하고 이해하려는데, 주문 받기까지 10분, 심지어 저희보.. 2024. 11. 25.
미국에서 장어 먹기 한국 장어 너무 맛있죠!! 미국에서 종종 먹고 싶은데 장어를 직접 구워주는곳을 찾기 힘들더라고요. 몇몇 뉴욕 퀸즈 플러싱에 있긴 한데, 늘입맛이 한국 장어맛집과 비교되어 만족스럽지가 않더라로요. 아이스박스, 플라스틱 박스에 잘 담겨 박스 배송 받았어요. 바로 잡아 손질해 냉동 후 배송해준다고 해요. 그래서 추수감사절, 크리스마스 같은 휴일엔 미리미리 오더하시길 추천합니다. 손질된 장어 1파운드예요. 미국은 무게 단위가 달라 익숙치 않은데1파운드는 0.454kg이고 가격은 $35불이네요. 손이랑 비교샷 찍어봤어요. 손질된 장어를 물에 씻어 겉면을 긁어주라해서 긁었는데 크게 차이는 없어요. 숯불 그릴에 구우면 좋은데 비가 오는 관계로 프리이팬에 앞면 6분, 뒷면 4분씩 구워줬어요. 고기 앞뒤로 칼질해 구우면.. 2024. 11. 22.
Rigatoni Ragu pasta 쉽고 맛난 리가토니 토마토 파스타 한번 드셔보세요! 리가토니(Rigatoni) : 로마에서 유래한 파스타의 일종입니다. 리가토니의 이름은 "탈 것"이라는 뜻의 이탈리아어 리가티에서 유래했습니다. 리가토니는 넉넉한 소스와 재료를 담을 수 있는 속이 빈 튜브 모양의 파스타입니다. 리가토니는 펜네와 지티보다 크고 보통 직선이지만 약간 구부러질 수 있습니다. 리가토니의 두껍고 껍질이 벗겨지고 직경이 커서 제빵하기에 좋은 파스타 면입니다. 자, 그럼 쉽고 간단한 레시피 한번 가 볼까요?1. 간 소고기, 잘게 다진 양파를 올리브 오일, 마늘과 함께 볶습니다. 2. 고기가 익으면 마늘, 생강 가루를 볶다가 토마토 소스 소금, 후추를 넣고 볶다가 소스가 끓어 오르면 불을 줄이고 약불로 20분 간 졸여줍니다. 3.,리.. 2024. 11. 21.
김밥 kimbap 현미찹쌀밥 해서 소금, 참기름 넣고 shake it, shake it!! 음식 가린다고 소문난 유대인들도 (kosher만 먹죠) 좋아하는 김밥 당근 채썰어 올리브 유에 볶은 뒤 + salt치즈청양고추참치달걀단무지 넣고~~ 자, 말아주는 너무 맛난 김밥 완성입니다.외국인들 초대할 때 음식 고민이신 분들, 잡채, 김밥, 비빔밥, 불고기는 무조건 좋아하더라고요. 도움되시길 바래요! Kimbap(gimbap) is a popular Korean food. it consists of steamed rice, vegetables, and if you want you can add meat or anything you like.  It looks like sushi. but kimbap is typically not.. 2024. 11. 15.

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