Caesar salad

Here's a simple recipe for making a classic Caesar salad:

Ingredients:

• 1 head of romaine lettuce
• 1/2 cup of croutons (homemade or store-bought)
• 1/4 cup of grated Parmesan cheese or Pecorino Romano
• Caesar dressing 
• Optional: grilled chicken, bacon, cherry tomatoes, boiled eggs

I make my own dressing and it goes like this:

 

Ingredients:

• 2 cloves of garlic, minced
• 2 anchovy fillets, minced (optional) I used anchovy sauce
• 1 teaspoon oyster sauce
• 1 teaspoon Dijon mustard
• 2 tablespoons lemon juice
• 1/2 cup mayonnaise
• 1/4 cup grated Parmesan cheese
• Salt and black pepper to taste
• 1/4 cup olive oil

Instructions:

1. Wash the romaine lettuce thoroughly under cold water and dry it well using a salad spinner or paper towels. Tear the lettuce into bite-sized pieces and place them in a large salad bowl.
2. Add the croutons to the bowl with the lettuce. You can use store-bought croutons or make your own by cutting day-old bread into cubes, tossing them with olive oil and seasonings (such as garlic powder, salt, and pepper), and baking them in the oven until crispy.
3. Sprinkle the grated Parmesan cheese over the lettuce and croutons. You can adjust the amount of cheese to your liking.
4. Drizzle Caesar dressing over the salad, starting with a small amount and adding more as needed. Toss the salad gently to coat the lettuce, croutons, and cheese evenly with the dressing.
5. Optional: Add grilled chicken, crispy bacon, halved cherry tomatoes, or boiled eggs to the salad for extra flavor and protein.
6. Serve the Caesar salad immediately as a side dish or as a main course. Enjoy!

Feel free to adjust the ingredients and quantities according to your taste preferences. You can also customize the salad by adding other ingredients like avocado, anchovies, or olives.

 

 

what I use this. 

dijon Mustard

cj 하선정 anchovy sauce

oyster sauce

 

 

재료:

• 롬메인 상추 1통
• 크루톤 1/2컵 (구매하거나 직접 만들 수 있다.)
• 파마산 치즈 약 1/4컵
• 시저 드레싱 (홈메이드 혹은 구매한 것 사용 가능 : 개인적으로 트레이더조 드레싱 자주 사용함)
• 선택 사항: 구운 닭고기, 바삭한 베이컨, 베이비 토마토 절반, 삶은 계란

요령:

1. 먼저 로메인 상추를 찬물에 잘 씻어주세요. 상추를 꼼꼼히 건져서 큰 샐러드 그릇에 담아주세요.
2. 크루톤을 상추와 함께 그릇에 넣어주세요. 직접 만드는 경우, 어제 빵을 자른 다음 올리브 오일과 마늘 가루, 소금, 후추와 같은 양념으로 뒤져주세요. 그런 다음 오븐에 구워 바삭해질 때까지 구워주세요.
3. 파마산 치즈를 상추와 크루톤 위에 뿌려주세요. 치즈의 양은 본인의 취향에 맞게 조절하실 수 있습니다.
4. 시저 드레싱을 상추에 조금씩 뿌려주세요. 그릇에 고르게 섞이도록 부드럽게 저어주세요.
5. 원하신다면, 구운 닭고기, 바삭한 베이컨, 베이비 토마토 절반, 삶은 계란과 같은 추가 재료를 샐러드에 넣어주세요. 더 많은 맛과 단백질을 더할 수 있습니다.

구운 새우, 아보카도, 멸치, 올리브 등의 재료를 추가 가능합니다. Enjoy!