최강록의 감자스프

 
닭육수에 Leek, 감자를 넣고 채소를 최대한 부드럽게 익을 때까지 삶습니다.
노랗게 구운 마늘에 우유를 넣고 약불로 끊인 뒤 
블렌더에 넣고 갈아줍니다. 
 
대구살을 소금에 20분 정도 소금에 재워둡니다.
어란을 토치로 구워줍니다. 
 
닭육수에 삶은 감자와 릭을 블렌더에 넣어 갈아줍니다. 
갈아 놓은 것들을 한데 모아 섞고 닭육수와 우유로 농도를 맞춰 줍니다. 
 
완성된 스프에 어란 갈은 것을 고명으로 올려 간도 맞추고 밸런스를 맞춥니다. 
삶은 대구살을 결대로 잘라 감자 스프 위에 올려 즐깁니다!

Source : 40 aprons (위 레시피와 상관없는 이미지입니다.)