깍두기2 김치 3종 담아봤어요. 소금을 많이 넣어서 20분 정도만 절여줬어요. 제주 수입무 파운드에 $0.59에 구입했어요. 설탕 안 넣어도 달디단 깍두기예요. 지난 겨울 20포기 해서 김장김치도 아직 남아 있지만, 봄 햇살 나면 꼭 바로 버무린 겉절이가 생각나는 건 저만 그런 것 아니죠? 사실 아이들이 열무김치는 잘 안 먹는데, 아이들이 해 달라는 것은 반나절 지나지 않고 다 해 주면서 남편 위해서는 아무것이나 잘 먹는다고 딱히 해 주지 않게 되더라고요. 남편이 좋아하는 게 생각나서 오랫만에 담궈봤어요. 김치 만드는 법은 기본만 알면 다 비슷비슷한 것 같아요. 1. 깨끗이 씻어 절이기 2. 양념만들기 (간단하게 마늘, 양파, 사과 갈아서 고춧가루, 액젓 더해주세요. 전 액젓은 하선정사용하고 맛의 반을 좌우하는 고춧가루는 꼭 한국에서 .. 2024. 3. 11. 진짜 쉬운 깍두기 담기 자, 오늘은 (갑툭 성시경 버전~) 진짜 쉬운 깍두기 담는 법 나눠볼께. 모든 음식이 그렇지만, 깍두기는 무가 생명이야. 맛있는 무는 사실 날로 먹어도 맛있잖아. 식당표는 미원도 넣고 뉴수가도 넣어서 달디단 맛으로 무의 본연의 맛이 안 나도 괜찮지만, 집에서 담는 깍두기는 더욱 맛있는 무가 중요한 것 같아. 자, 그럼 초간단 깍두기 담는 법 소개할께~~ 우선 무를 깨끗이 씻어 깍둑 썰기 해 준 다음 볼에 담아 물 한 컵에 굵은 소금 반 컵 정도 가량 풀어 재워둘꺼야. 보통 레시피를 보면 10분에서 15분 하라고 하는데 단단한 무일수록 좀 길게 해도 간 배는데 시간이 걸려 30분에서 한 시간도 괜찮아. 소금 간을 했으면 대충 깨끗한 물로 한 번 헹궈서 체반에 깍두기의 물기를 제거해, 그 사이 파, 마늘 4.. 2024. 3. 6. 이전 1 다음
