Potluck1 후다닥 잡채 만들기 잡채 좋아하는 아이 위해 자주 만들다 보니 각종 야채, 고기, 시금치 버물버물 하고 만드는 것이 살짝 스트레스 받더라고요. 시간도 많이 걸리고. 요리는 하는 사람이 즐거워요. 자주 하게 되고 맛있어지는 거잖아요. 그래서 간단히 후다닥 할 수 있는 방법을 찾게 됬어요. 우선 두 세 시간 전에 잡채를 물에 담궈두세요. (아침에 잡채하실 분들은 가끔 자기 전에 물에 담가 놓기도 하는데 오랫동안 물에 담가놓아도 불지 않아요.) 팬에 슬라이스로 자른 피망, 양파, 표고버섯 혹은 목이버섯(물에 십분 가량 불려주세요.) 등 을 올리브오일 혹은 식물성 기름에 볶아주세요. 이 때 살짝 소금 간 하셔도 돼요. 익힌 채소를 후라이팬에서 꺼낸 뒤 팬 위에 미리 간장, 참기름, 올리고당, 후추, 마늘 넣고 재운 고기를 넣고 볶.. 2024. 3. 7. 이전 1 다음