올해의음식1 올해의 음식, 12가지로 보는 2024! 모임에서 먹게 된 음식인데 항정살의 쫄깃함과 은은한 간장맛 그리고 부추양파의 조합이 근사했던 음식이었어요. 귀한 손님초대하며 만들어 본 양고기 요리였어요. 소금, 후추 구이도 맛있었지만, 구운 양고기, 한면에 머스터드 발라 잘게 자른 차이브(chive) 더했더니 양고기 특유의 향도 싹 없애줘, 양고기 꺼려하시는 분들도 좋아할 맛이었어요. 집에서 짬뽕이 가능하다니 정말 깜짝 놀랄만한 맛이었네요. 찌라시는 흩뿌린다는 뜻인데요. 이 날 먹은 찌라시볼은 차곡차곡 정성껏 담아낸 음식같이 느껴져 몇 배로 더 맛있는 한끼 식사였어요. 뒷맛의 매콤함이 올라오는 똠양궁. 어찌나 맛이 좋던지 글 쓰면서도 생각나네요. 메사추세츠 바닷가의 새우의 신선하고 탱글함이 고스란히 느껴졌던 요리네요. 슬라이스한 고추가 더해지니 침샘 .. 2024. 11. 26. 이전 1 다음
