Wok(웍) 시즈닝 방법

🥢 웍 시즈닝 방법

✅ 준비물
• 새 웍 (코팅 없는 철/탄소강 제품)
• 세제, 스펀지
• 식용유 (카놀라유, 포도씨유 등 고온용)
• 종이타월
• 집게 또는 긴 젓가락

🔥 1단계: 세척
1. 새 웍은 공장 기름(방청유)이 묻어 있으니
세제와 따뜻한 물로 깨끗이 씻어요.
2. 완전히 말리거나, 약불로 살짝 가열해서 물기를 완전히 날려요.

🔥 2단계: 굽기
1. 웍을 중불~강불로 올리고, 연기가 살짝 날 때까지 예열해요.
2. 바닥 색이 은색에서 푸르스름하게 변할 때까지 웍 전체를 돌려가며 태워요.
(산화 피막이 생기며, 이게 기초 보호막이 돼요.)

🛢️ 3단계: 기름 바르기
1. 불을 약하게 줄이고, 종이타월에 식용유를 살짝 적셔
웍 안쪽 전체를 얇게 바릅니다.
2. 기름이 연기로 살짝 날릴 정도로만 달궈요 (1~2분).
3. 불을 끄고 식혀요.

♻️ 4단계: 반복
1. 위의 “기름 바르기 → 가열 → 식히기” 과정을 2~3번 반복하면 완벽한 코팅층이 생겨요.
2. 이후엔 세제 사용 금지!
사용 후엔 물로 헹구고 마른 천으로 닦은 뒤 살짝 기름칠만 해 주세요.

지난 주 Amazon day에 득템한 중식 iron wok을 사용하기 전에 세척, 기름칠, 굽기(오븐 혹은 스토브)를 하면 코팅이 되어 오래도록 좋은 컨디션으로 사용할 수 있다고 하네요.

Iron wok